La Brasserie du Bout du Monde : un engagement fort en faveur de l'économie circulaire et de la RSE

Depuis sa création en 2013, la Brasserie du Bout du Monde s'est imposée comme un acteur incontournable de la scène brassicole en Finistère, conjuguant savoir-faire artisanal et responsabilité écologique. Basée dans la Zone Artisanale de Quiella au Faou, l'entreprise de 13 salariés se distingue par ses initiatives novatrices, soutenues notamment par le programme Inno Expé Sobriété, telles qu'un système de consigne visant à promouvoir l'économie circulaire et à réduire son empreinte carbone.

La consigne des bouteilles : une initiative pionnière

En France, la loi AGEC favorise le retour de la consigne pour réemploi, et la Brasserie du Bout du Monde s’inscrit dans cette dynamique depuis plusieurs années. Sous la présidence de son fondateur Olivier Lallemand, ancien militaire et fervent défenseur de l'économie circulaire, l’entreprise démontre son engagement avec un taux actuel de 34 % de bouteilles réutilisées grâce à son système de consigne bien établi. Elle s’implique également dans des initiatives locales, qui milite pour le retour de la consigne en Bretagne.

Récemment, la brasserie a intégré le programme Inno Expé Sobriété, une étape clé pour aller encore plus loin dans cette démarche. Ce dispositif l’accompagne dans le développement de la consigne pour les grandes et moyennes surfaces (GMS). Pour ce faire, elle développe des étiquettes innovantes, spécialement conçues pour faciliter le nettoyage et la réutilisation des bouteilles consignées.

En parallèle, la brasserie participe à une vaste expérimentation menée à l’échelle de plusieurs régions, en collaboration avec d’autres partenaires, afin d’explorer le développement de la consigne dans les GMS, rendant ainsi ces initiatives complémentaires.

Crédit : Technopôle Brest-Iroise

Un engagement global en RSE

Au-delà de la consigne, la brasserie a adopté une démarche responsable à tous les niveaux. En 2019, la brasserie a agrandi son bâtiment de 700 m² pour améliorer le confort des employés et répondre à ses ambitions écoresponsables. Cet espace supplémentaire permet d'optimiser les flux de travail tout en réduisant la pénibilité des tâches. L’entreprise a investi dans des équipements tels qu’une chaîne d’étiquetage et de conditionnement afin de prévenir les troubles musculo-squelettiques (TMS).

Crédit : Technopôle Brest-Iroise

Une production responsable et durable

Avec une capacité de production pouvant atteindre 25 000 litres par semaine en haute saison, la brasserie s’efforce de minimiser son impact écologique. Le bâtiment a été conçu selon des principes d’écoresponsabilité : isolation optimisée et récupération d’eau de pluie, utilisation de lumières basse consommation et mise en place d’un système d’assainissement limitant l'impact sur le milieu naturel.

Les déchets issus de la production, comme le malt usagé, sont valorisés pour l’alimentation animale, et des efforts sont menés pour maximiser le recyclage des matériaux. Un bilan carbone est en cours pour évaluer précisément l'impact environnemental de chaque bouteille non réutilisée, avec l'objectif ambitieux de devenir une des brasseries les plus neutres en carbone.

Crédit : Technopôle Brest-Iroise

Un modèle pour l’avenir

En combinant innovation, responsabilité et tradition, la Brasserie du Bout du Monde démontre qu’une entreprise artisanale peut jouer un rôle moteur dans la transition écologique. Son système de consigne, allié à une production durable, des équipements ergonomiques et des partenariats locaux, illustre un modèle économique viable et respectueux des ressources.

Avec ses initiatives inspirantes, la Brasserie du Bout du Monde invite ses clients à participer activement à cette démarche, prouvant qu’il est possible de savourer une bière artisanale tout en soutenant un avenir plus durable.

Crédit : Technopôle Brest-Iroise